國內民眾一般對黑豬肉有所偏好，主要是因為「黑毛豬肉好吃」，那為何「黑豬肉」常常會比所謂的「白豬肉」擁有較良好的口感呢？
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黑豬白豬大不同
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鴨肉低脂味甘 說它有毒誤會大
鴨肉是含維生素B群、維生素E較多的肉類，能幫助神經循環正常，並增加抵抗力，對心臟有保護作用。
鴨肉的鉀含量很高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素，可維持體內酸鹼平衡，其脂肪成分也與牛、豬、羊肉不同，不飽和脂肪酸含量較多，可幫助心血管系統正常運作，不易升高血液中的膽固醇。
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